신선한 과일로 만드는 케이크 레시피 모음

과일로 만든 케이크는 신선한 맛과 함께 건강한 디저트를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 과일은 케이크에 상큼한 맛과 촉촉한 질감을 더해주어, 다양한 행사나 특별한 날에 어울리는 디저트를 완성할 수 있습니다. 이번 글에서는 과일을 활용한 케이크 레시피를 몇 가지 소개하겠습니다.

딸기 생크림 케이크

딸기 생크림 케이크는 클래식한 케이크로, 딸기의 상큼한 맛과 부드러운 생크림이 잘 어우러져 많은 사람들에게 사랑받는 디저트입니다. 특히 봄철에 제철 딸기를 사용하면 더 신선하고 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다.

재료:

박력분 1컵 (120g)
설탕 3/4컵 (150g)
베이킹 파우더 1작은술 (5g)
소금 약간
달걀 3개
우유 1/2컵 (120ml)
버터 1/4컵 (60g), 녹인 것
바닐라 익스트랙 1작은술
생크림 2컵 (480ml)
신선한 딸기 1컵, 슬라이스

만드는 법:

오븐을 180°C로 예열하고, 케이크 틀에 기름을 살짝 발라줍니다.
큰 볼에 박력분, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 섞어줍니다.
다른 볼에 달걀, 우유, 녹인 버터, 바닐라 익스트랙을 섞어준 후, 밀가루 혼합물에 조금씩 추가하며 잘 섞어줍니다.
반죽을 케이크 틀에 부은 후, 오븐에서 25~30분간 굽습니다. 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
케이크가 완전히 식으면 2~3등분으로 나눕니다.
생크림을 휘핑해 케이크 조각 사이에 바르고, 슬라이스한 딸기를 올린 후 케이크를 덮습니다.
케이크 위에도 생크림과 딸기로 장식합니다.

블루베리 치즈케이크

블루베리 치즈케이크는 상큼한 블루베리와 부드러운 치즈의 조합으로 누구나 좋아할 수 있는 케이크입니다. 블루베리는 항산화 성분이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

재료:

크러스트용 크래커 부스러기 1 1/2컵 (180g)
설탕 1/4컵 (50g)
버터 1/2컵 (120g), 녹인 것
크림치즈 500g, 실온에서 부드럽게 한 것
설탕 1컵 (200g)
달걀 3개
바닐라 익스트랙 1작은술
사워크림 1컵 (240ml)
블루베리 1컵, 신선한 것 또는 냉동해 해동한 것

만드는 법:

오븐을 160°C로 예열합니다. 크러스트를 준비하기 위해 크래커 부스러기와 설탕, 녹인 버터를 섞어 케이크 틀 바닥에 눌러줍니다.
크림치즈를 믹서로 부드럽게 휘핑한 후, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
달걀을 하나씩 넣어가며 섞어주고, 바닐라 익스트랙과 사워크림을 추가해 부드럽게 섞어줍니다.
크러스트 위에 치즈케이크 반죽을 부어줍니다.
오븐에서 50~60분 동안 굽습니다. 중앙이 살짝 흔들리면 완성입니다.
케이크가 식으면 블루베리를 위에 올려 장식합니다.

오렌지 폴렌타 케이크

오렌지 폴렌타 케이크는 이탈리아 전통 케이크로, 폴렌타(옥수수 가루)와 오렌지의 상큼함이 잘 어우러진 케이크입니다. 밀가루 대신 폴렌타를 사용해 글루텐 프리 옵션으로도 적합합니다.

재료:

폴렌타(옥수수 가루) 1컵 (150g)
아몬드 가루 1컵 (100g)
베이킹 파우더 1작은술 (5g)
설탕 1컵 (200g)
달걀 3개
오렌지 제스트 1큰술
오렌지 주스 1/2컵 (120ml)
버터 1/2컵 (120g), 실온에서 부드럽게 한 것
오렌지 슬라이스, 장식용

만드는 법:

오븐을 180°C로 예열하고, 케이크 틀에 기름을 발라줍니다.
큰 볼에 폴렌타, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 섞습니다.
다른 볼에 버터와 설탕을 크림화될 때까지 휘핑한 후, 달걀을 하나씩 넣으며 잘 섞어줍니다.
오렌지 제스트와 주스를 추가하고, 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 반죽을 섞어줍니다.
반죽을 케이크 틀에 붓고, 오븐에서 40~45분간 구워줍니다. 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
케이크가 식으면 오렌지 슬라이스로 장식합니다.

레몬 파운드 케이크

레몬 파운드 케이크는 상큼한 레몬 향이 가득한 케이크로, 티타임이나 간식으로 훌륭한 선택입니다. 간단한 재료로 만들어도 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

재료:

박력분 1 1/2컵 (180g)
베이킹 파우더 1작은술 (5g)
소금 약간
버터 1/2컵 (120g), 실온에서 부드럽게 한 것
설탕 1컵 (200g)
달걀 3개
레몬 제스트 2큰술
레몬 주스 1/4컵 (60ml)
우유 1/2컵 (120ml)

만드는 법:

오븐을 180°C로 예열하고, 파운드 케이크 틀에 기름을 발라줍니다.
큰 볼에 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
다른 볼에 버터와 설탕을 크림화될 때까지 휘핑한 후, 달걀을 하나씩 넣으며 잘 섞어줍니다.
레몬 제스트와 주스를 추가하고, 밀가루 혼합물과 우유를 번갈아 가며 넣어 반죽을 만듭니다.
반죽을 케이크 틀에 붓고, 오븐에서 50~60분간 구워줍니다.
케이크가 완전히 식으면 설탕 가루를 뿌리거나 레몬 글레이즈를 위에 발라 장식합니다.

사과 시나몬 케이크

사과 시나몬 케이크는 따뜻한 시나몬 향과 달콤한 사과의 조화가 일품인 케이크로, 가을철에 특히 잘 어울립니다. 촉촉한 질감과 풍부한 맛이 매력적입니다.

재료:

박력분 1 1/2컵 (180g)
베이킹 파우더 1작은술 (5g)
소금 약간
계피 가루 1작은술
설탕 1컵 (200g)
달걀 2개
우유 1/2컵 (120ml)
버터 1/2컵 (120g), 실온에서 부드럽게 한 것
사과 2개, 얇게 슬라이스

만드는 법:

오븐을 180°C로 예열하고, 케이크 틀에 기름을 발라줍니다.
큰 볼에 박력분, 베이킹 파우더, 소금, 계피 가루를 섞습니다.
다른 볼에 버터와 설탕을 크림화될 때까지 휘핑한 후, 달걀을 하나씩 넣으며 잘 섞어줍니다.
우유를 추가하고, 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다.
반죽을 케이크 틀에 붓고, 사과 슬라이스를 위에 올린 후 오븐에서 40~45분간 구워줍니다.
케이크가 완전히 식으면 계피 가루와 설탕 가루를 뿌려 장식합니다.

결론

과일을 사용한 케이크는 신선한 맛과 영양을 함께 즐길 수 있는 디저트입니다. 딸기 생크림 케이크, 블루베리 치즈케이크, 오렌지 폴렌타 케이크, 레몬 파운드 케이크, 사과 시나몬 케이크 등 다양한 과일 케이크를 만들어보세요. 각 케이크는 특별한 맛과 향을 지니고 있어, 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 이 레시피들을 따라 만들어 보면서 자신만의 독창적인 과일 케이크를 개발해 보세요.